Un análisis realizado por el laboratorio de la Corporación del Acueducto y Alcantarillado de Santo Domingo (Caasd) ha revelado que cinco muestras de agua envasada en botellitas, pertenecientes a tres de las marcas más populares en la capital y dos marcas blancas de supermercados, superaron las pruebas microbiológicas. Sin embargo, todas las muestras presentaron niveles de acidez que exceden lo permitido por la norma dominicana para el agua envasada no carbonatada.
Resultados de las pruebas microbiológicas
Las pruebas, llevadas a cabo en octubre de 2026, mostraron que los valores de pH de las muestras oscilaron entre 5.64 y 6.03, muy por debajo del rango recomendado de 6.5 a 8.5 según la Norma Dominicana (Nordom) 64. Esto indica una acidez mayor a la aconsejada, lo que podría tener implicaciones para la salud y la calidad del agua.
Los resultados individuales de pH fueron 5.95, 5.97, 5.81, 6.03 y 5.64, lo que significa que ninguna de las cinco muestras cumplió con el límite mínimo establecido. A pesar de esto, los análisis microbiológicos no detectaron la presencia de coliformes totales, fecales ni de Escherichia coli, y el recuento de aerobios mesófilos fue inferior a 10 unidades formadoras de colonias por mililitro, muy por debajo del límite de 200.
Implicaciones de la acidez en el agua
El ingeniero José Mateo Mota, director de Calidad de las Aguas de la Caasd, explicó que la alta acidez del agua purificada se debe principalmente al proceso de ósmosis inversa, que elimina impurezas pero también muchos minerales esenciales. Este proceso puede reducir significativamente el pH del agua, lo que a su vez puede influir en su sabor, que algunos consumidores asocian erróneamente con una mayor calidad.
Mateo Mota hizo un llamado a la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) para que exija a las empresas que implementen procesos de remineralización que ajusten el pH del agua tras el tratamiento. "Cumplir con las pruebas microbiológicas no es suficiente; el pH también debe estar dentro de los parámetros adecuados para que el agua sea apta para el consumo", afirmó.
Consideraciones sobre la salud y el consumo de agua ácida
Aunque los niveles de pH en las muestras analizadas están fuera del rango recomendado, esto no implica un peligro inmediato para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que el pH no tiene un efecto directo en los consumidores, pero es un indicador importante de la calidad del agua. Un pH bajo puede favorecer la corrosión de las tuberías, lo que podría permitir la liberación de metales al agua.
Además, el consumo frecuente de agua ácida puede contribuir al desgaste del esmalte dental, dado que el pH crítico para la desmineralización se sitúa alrededor de 5.5. Los estudios también sugieren que la falta de minerales como el calcio y el magnesio en el agua purificada podría tener efectos negativos a largo plazo en la salud ósea y cardiovascular.
Es importante señalar que la acidez no es exclusiva del agua purificada; muchas bebidas comunes, como refrescos y café, también presentan niveles de pH bajos. En un análisis previo de botellones de agua, algunas marcas económicas mostraron incumplimientos en los parámetros microbiológicos, lo que resalta la necesidad de una vigilancia constante en la calidad del agua consumida.
En conclusión, aunque las botellitas de agua envasada analizadas cumplen con los estándares microbiológicos, la alta acidez es un aspecto que debe ser abordado para garantizar la seguridad y calidad del agua que consumen los dominicanos.
Fuente: Información elaborada a partir de la publicación original.
